Popularna jajecznica na śniadanie nie będzie już dostępna w pociągach Pendolino. Powodem są zbyt małe wibracje tych składów, co negatywnie wpływa na jakość tej potrawy.
Składy ED250 jeżdżą zbyt płynnie i jajka rozbite na patelni w wagonach gastronomicznych Pendolino nie mogą w związku z tym przybrać odpowiedniej konsystencji, do której są przyzwyczajeni pasażerowie.
Jajecznicą nadal będzie można się delektować w wagonach restauracyjnych i barowych kursujących w tradycyjnych składach.